(кулинарное) Увидела топик, спрашивают:

[josef_julian]

Какое блюдо вы считаете самым русским?
- у меня автоматически вылетело бы: Блины.
Почему? Сама не знаю. Блины я практически не пеку: у меня их не едят. Никто, кроме меня. А мне вредно.:)

Вместо блинов и оладьев я приспособилась делать американские вафли. В вафельнице. Развожу как на оладьи и в ней пеку. Ни чада, ни жира, и сами они, имхо, приятнее - сухенькие такие, хрусткие:).

Могу кинуть рецепт австрийских вафель. Но, имхо, сойдут любые. И из любой муки. :)

Comments

[юлия лемон (from livejournal.com)]

ой! Я люблю блины до дрожи. 100 лет их не делала. Надо взяться. Аня, ты натолкнула меня исподволь на мысль.))))
А вафли не умею :( И вафельницы нет.

[josef-julian.livejournal.com]

Я тоже люблю. И тоже 100 лет не делала.
Ну ведь правда ж, что именно это самая русская еда, нет? :)

[tavvvi.livejournal.com]

Особенно если с черной икрой ложками ;) Кстати хорошая идея - у иностранцев наверное первая ассоциация - водка и икра))). Хотя мне твой вариант ближе, я бы еще квас добавила к блинам.

[josef-julian.livejournal.com]

Гы... квас я тут покупаю... на окрошку летом.... Если я успеваю порезать овощи до того, как дети выпьют квас :)))))))))))

Ребят, вы когда последний раз черную икру ложками ели? :))

[tavvvi.livejournal.com]

Ну я на банкете посвященном приезду принцессы Испании ;), подробности нужны? Правда не совсем ложками, но там хорошо так было, вот только уже больше 7 лет прошло((

[josef-julian.livejournal.com]

Нет, подробности не нужны, только дата :) Приблизительная.

[tavvvi.livejournal.com]

Ноябрь 2002)

[josef-julian.livejournal.com]

Спасибо. Я ела последний раз году в 91. :)

[tavvvi.livejournal.com]

Там Москомспорт фуршет организовывал для нее - вот расстарались, она тогда президентом FEI была и впервые Заседание Бюро в Москве проводилось, да и вообще в Раше. Я тоже уже забыть успела, а они напомнили - вкууусно, блин.

[josef-julian.livejournal.com]

Ага, так разговариваешь, и многие атлантиды всплывают в памяти :)

[юлия лемон (from livejournal.com)]

Я тут сильно сомневаюсь )))
Это просто пресное тесто на сковородке. Потом оно уже стало с дрожжами.
Продукт свойственный многим народам. (как и шашлык. Зачёркнуто)
Французы, например, считают это блюдо своим. Очень любят гречишную муку.
Вообще об этом если всерьёз, то стоит поискать.

Катя, там столько приблуд и начинок, что и не сосчитать. Вкусняшка!
Свекровь моя любила блины к чаю. Каждый блин смазывала маслом и посыпала сахаром.
Блины пресные.
Мама тоже пекла пресные и к ним топила отдельно масло и давала сметану, варенье, мёд.
А как началась перестройка..... Тут пошли блины и с припёком. А уж начинок.... Но главное блин намазать топлёным маслицем, а там дальше...объедение одним словом.

[josef-julian.livejournal.com]

Буду варьировать один и тот же вопрос: Ты когда последний раз топленое маслице ела? :))

[юлия лемон (from livejournal.com)]

)))) Чёрную икру запретили лет шесть, если не больше, назад к употреблению. А то едали мы такое с блинами с коньячком.
Аня, ты к чему это ))) Год как не ели мы маслица топлёного. Надо возрождать традицию.
Во! Теремок - московская сетевая блинная. Всё продавалось в ларьках, а сейчас в маленьких, простеньких забегайловках. Приготовлено гораздо круче, чем в Шоколаднице и т.д. Там ела месяц назад.
Аня, давай прямой вопрос. За смущала уже)))

[josef-julian.livejournal.com]

Да я вроде все и спросила :). Просто я и то, и другое ела... лет - цать назад. :)

[tavvvi.livejournal.com]

Это у нас сейчас продается, с икрой сложнее, она хоть и продается, но стоит как самолет((
Юля, кончай соблазнять, а то привезу к тебе бгбк муку и будем жарить))))))

[josef-julian.livejournal.com]

У вас оно еще и продается?!! :))

Я помню те времена, когда мы его топили. Покупали коробку масла и топили :)))))))))))))))

[tavvvi.livejournal.com]

Я помню времена когда мы икру сами солили, правда красную))). В основном сотрудницы, я ленилась, но один раз пробовала. И сахар мешками покупали в складчину))), потом по два кг домой носили)).
Про черную икру подробности не помню, ее кажется в ресторанах запретили, есть фирмы где купить можно и в магазинах вроде тоже видела...

[josef-julian.livejournal.com]

Я тогда солила форелевую икру сама. Покупала форель и по прибалтийской книжке солила. Вкусно было.

Че я тогда только не делала: носки штопала, джинсы вышивала... куда все делось :))))))))))))

[tavvvi.livejournal.com]

Да, жизнь была непростая, но веселая. Может по молодости мне все это вообще в тягость не было.

[josef-julian.livejournal.com]

Еще какая веселая. :)
А топик про топленое масло ты не видишь?

[tavvvi.livejournal.com]

Вижу, но мне нечего про него сказать, мне никогда оно не нравилось, даже уже и не помню пробовала ли, так давно не нравилось))). У вас такая идилия по любви к нему, не хотелось сбивать ее)

[josef-julian.livejournal.com]

гы... не получится. Я не ела его 20 лет :)).

[uniqweb.livejournal.com]

Девочки купите Гхи и будет вам счастье:) То же самое топленое масло. Я на нем блинчики жарю :)
Вот просто чудное масло по хорошей цене, я уже 2 раз беру. Мне хватает банки на полгода. http://www.iherb.com/Purity-Farms-Organic-Ghee-Clarified-Butter-13-oz-368-g/26860

[josef-julian.livejournal.com]

Юль, я все жарю только на кокосовом. Мне очень нравится. И попа не растет. :)

[tavvvi.livejournal.com]

Юль, там о другом вопрос был - какое блюдо для тебя самое Русское? Это мы с Юлей всех сбили на обсуждение блинов и икры))