Как у вас насчет меню?

[josef_julian]

Мысль, не дающая мне покоя. Составить меню на неделю. Разнообразное,... эээ... взвешенное, и просто красивое.
Я подписывалась на какие-то коммерческие помощники. Ну это, знаете, сначала надо потратить тонну времени, загрузить туда кучу рецептов... по предложенному образцу. В общем, нет у меня этой тонны и канцелярию я не люблю.
Я читала все посты на эту тему во флайледях. Одна идея мне показалось интересной. Все остальное - не для меня.

А как у вас с тебю меню? Насколько разнообразно в течение недели вы питаетесь?
Лично я готовлю 2 раза в день, но довольно стереотипно: котлеты, индейку в сметане, говядину жареную, свинину и свиные колбаски на решетке. :)

Comments

[hiilda.livejournal.com]

Я как-то в этой системе смысла не вижу. Она, наверное, хороша для тех, у кого с готовкой единственная проблема - это невозможность выбора. То есть разнообразное меню так, конечно, получится, но с учетом хаотичности отбора оно вряд ли будет взвешенным и красивым (хотя что понимается под этими словами применительно к меню? В идеале, наверное, нужно учитывать, что, например, если суп на обед рыбный, то на горячее должно быть мясо, а если суп томатный, то горячее не должно быть с томатным соусом, и т.п. Плюс хорошо бы для рационализации процессов координировать меню соседних дней - ну, чтобы остатки сегодняшнего ростбифа пошли в завтрашний салат)

[josef-julian.livejournal.com]

Ну это высший пилотаж. Так у меня пока точно не получится, я даже и пробовать не стану. Пока хочется только побольше разнообразия, а там ввяжусь и может и спрогрессирую. :)
Рыбный и томатный суп в нашем доме из разряда фантастики - кроме меня, никто есть не будет. А лично для себя я не готовлю, лень :)

[hiilda.livejournal.com]

Про рыбный и томатный - это просто примеры с потолка, на их место можно подставить нужное. Просто я прочитала твой пост и подумала, что взвешенное меню предполагает некую скоординированность внутри себя самого))
Если не получается с разнообразием, тогда, конечно, надо начать с каталогизации ВСЕГО, что съедобно с точки зрения семьи и готовится не слишком сложно.
Одна моя френдесса сама (кажется, все-таки сама, хотя, возможна, эта идея из флай-леди в разных видах бродит по интернету) пришла к примерно такой же системе, только чуть проще оформленной: она повесила на холодильник списки всех блюд, доступных ей как повару - отдельно завтраки, закуски, супы и горячее, - и для каждого списка завела магнитную линейку. Каждый день она сдвигала линейку вниз на одну строчку, и подчеркнутыми оказывались следующие блюда.

Но я могу давать только умозительные советы. Я вообще живу одна, а поскольку, как ты верно заметила, для себя самой готовить лень, то мне лень всегда! При этом готовить я люблю, кипами скупаю кулинарные книги и журналы, блоги изучаю... Но чукча не практик, чукча теоретик.

[josef-julian.livejournal.com]

Ну вот ты уловила самую суть: мне нужно быстро и разнообразно. Т.е. готовить-то я много чего могу, но все, что требует более 20 минут в подготовке, отметается на подлете. Для ежедневного питания, я имею в виду.
Мысль интересная, и более практичная, чем там, да. Надо попробовать.
Я уже как-то писала: я не люблю готовить, я люблю есть. И мужчин своих избаловала. Теперь уже ничего с этим не сделать. :)

[isloch.livejournal.com]

По так тоже не особо много смысла - если составлять строгое меню "в понедельник - борщ, во вторник - уха", то, во-первых, принуждение не люблю и невозможность отступления от предписанного меня будет раздражать, а во-вторых, это может оказаться экономически невыгодным, так как я могу увидеть в магазине замечательную рыбу по отличной цене, а в меню у рыбы не предвидится. А если нестрогое, то оно, в принципе, не сильно будет отличаться от факта наличия собранных рецептов или заметок в Evernote - по тэгам всегда можно пройтись и посмотреть что, из того что в наличии можно приготовить. Ну или выбрать тэг "обед", напрмер, посмотреть что там есть и на это ориентироваться.

[josef-julian.livejournal.com]

Расскажи про него побольше. Про Evermote. Я ничего не знаю :)

[sergey lozinsky (from livejournal.com)]

Эверноут кстати отличная штука
Приложение, которое позволяет хранить различные заметки, ссылки, картинки, всячески их структурировать и т.п.
зайдите на сайт evernote.com, познакомьтесь, скачайте и попробуйте.
И вы сможете иметь доступ к записям с любого устройства, включая телефон.

[josef-julian.livejournal.com]

Спасибо, буду поглядеть.

[sergey lozinsky (from livejournal.com)]

да, попробуйте

а в плане еды - стараюсь утром есть кашу, больше овощей, белок в виде сыра, рыбы, яйца или курицы

в принципе, разнообразие не очень требуется: гречку готов есть практически постоянно, она мне не надоедает :)

[isloch.livejournal.com]

Ой, я им пользуюсь не в полном функционале. В целом, для меня это доступный со всех точек блокнот. Там можно создавать тематические блокноты и в нем отдельно заметки. Например, у меня есть блокннот Книги и в нем более десятка заметок: книжные магазины, списки к прочтению, ссылки на выложенные книги в сети, учебная литература и т.п. Есть списки покупок (расшарила с мужем, в магазине положил покупку из списка в корзины и тут же вычеркнул, чтоб другому не досталось:)) Еще он позволяет сохранять любую статью из инетернета без всех рекламных окон и т.п., просто как текст, с илюстрациями, причем в Evernote ты можешь ее редактировать как хочешь (я так рецепты загружаю - удаляю потом из текста всю отсебятину, оставляя только нужное), достаточно нажатия кнопки в браузере. Тэги можно присваивать в любом количестве, поиск по ним очень удобный. Любую заметку ты можешь расшарить с кем хочешь (то есть не посылать текст или ссылку из инета, откуда ты это взяла, а просто открыть индивидуальный доступ конкретному человеку к конкретному тексту). Многие фото там хранят. Я еще храню там в отдельных тематических альбомах ссылки на ресурсы (путешествия, книги, рецепты, фото, рабочие и т.п.). Аудио и видео файлы можно хранить. С любого компа-смартфона-планшета в любое время можно зайти. При отсутствии интернета - офлайновая версия доступна, т.е. ничего не пропадает.

[josef-julian.livejournal.com]

Спасибо, почитаю вечерком.

[sophie-kowalsky.livejournal.com]

я так готовлю что потом за мной кастрюли надо отмывать
вечно все блин сгорает. тк поставил на газ и забыл.... поэтому не экспериментирую. у угля вкус одинаковый)

[lubopitnaptiza.livejournal.com]

Если не сложно, напишите рецептик индейки в сметане.
У нас индейка не часто, но я покупаю, а с рецептами у всех "из интернета", тогда как желательно, чтобы это кто-то настолько привык её готовить, что легко сказал что важно, а что не важно.
Сенкс:)

[josef-julian.livejournal.com]

У меня очень простые все рецепты. Я готовлю грудку, потому что только ее у меня едят. Режу, можно тонко, можно толсто, лучше средне, кому как. На сковородку оливковое или кокосовое масло, в зависимости от того, кто будет есть. С кокосовым, имхо, вкуснее. Обязательно тимьян. Потом кладу грудку, обжариваю с обеих сторон и мажу сверху сметаной. Солю. И еще немного обжариваю с обеих сторон.
Вообще-то очень вкусно.

Если нужен рецепт для целой птицы, могу поискать, где-то у меня был хороший, но я редко ее целиком готовлю. У индейки очень сильно отличаются грудка и все остальное, поэтому там не так все просто, чтоб было одновременно вкусно и то, и другое.

[lubopitnaptiza.livejournal.com]

Я частями покупаю - когда ноги, когда грудь.
Про тимьян - спасибо.
т.е индюшатину лучше обжаривать, не тушить?

[josef-julian.livejournal.com]

А чего там тушить? Грудка очень быстро готовится.

К ногам чего-то точно надо добавлять, поищу. Может, яблоки. Запах у них как-то модифицировать надо. :)

[lubopitnaptiza.livejournal.com]

Если про ноги чего найдёте - буду признательна, у меня сейчас как раз две приобретены, думаю с чем.

[josef-julian.livejournal.com]

Попробую сегодня.