Ночь падающих звезд

была сегодня.

Меня вывели в чисто поле...
Открылась бездна звезд полна;
Звездам числа нет, бездне дна.
Песчинка как в морских волнах,
Как мала искра в вечном льде,
Как в сильном вихре тонкой прах,
В свирепом как перо огне,
Так я, в сей бездне углублен,
Теряюсь, мысльми утомлен!

Хочется говорить и говорить чужими стихами. Звезды были не такие яркие, как на середине Волги, но ощущалось их движение, и голова кружилась, и Млечный путь туманил взор....
В общем, еще один астрономический гештальт закрыт: я видела падающие звезды. Они так же непредсказуемы, мимолетны и ярки, как все хорошее в нашей жизни. :)

Душегрейный джем и варенье из помидор

Грушевый джем с имбирем. Варила в хлебопечке. Наверное, можно сварить и на плите.
Полкило очищенных и тонко нарезанных груш, 1 чашка (примерно 250 мл, т.е. 200 г) сахара, четверть чашки сухого пектина, 3 ст.ложки лимонного сока, 2-3 столовых ложки порезанного засахаренного имбиря (на мой вкус, лучше 2), 1 чайная ложка натертой лимонной корки, 1/4 чайной ложки имбирной пудры.
Ужасно вкусно и грееееет. Вчера немножко подмерзли на звездосозерцании. Пара ложечек - и лепотаааа.

Неделю назад сын съехидничал:
- Из помидор варенье еще не варишь?
- Нет! - гордо сказала я. И, как всегда, поступила наоборот.
Ну то есть я думала, что варю помидорный соус. Рецепт взяла в некоем кулинарном сообществе, без ссылок. Потом его же один к одному обнаружила у Белоники. :)) Поэтому ссылку даю на нее.
http://www.belonika.ru/recipes/55/
Получается варенье, которое нужно использовать как соус. :) С мясом, особенно жирным и острым, - это что-то запредельно прекрасное.
Я делала точно по ее рецепту, только без перца, я не люблю острое. Должна сказать, что сахара надо существенно меньше (ну может, у меня помидоры сладкие), и перец все же необходим. В остальном, это просто фантастика.
Чуть позже поставлю фотки. Может быть. :)

ПыСы: Говорят, что отсутствие пектина полностью заменяется, если половину фруктов для варенья брать зелеными, ну и + лимонный сок. Моя тетушка как-то в юности сварила варенье из почти зеленой, чуть розовой, клубники. Говорит, вкуснее варенья в жизни не ела. :)

Недостаток пространственного видения

Самым нелюбимым для меня предметом в школе было черчение. Даже сложно сказать, кто из нас больше другого не любил: я его или он меня. И хотя в наше время уже не было таких жутей, как в мамино, когда детки выписывали шрифты по тысяче раз, перьями и тушью, но учитель был тот же. Его выпускникам в Политехе какой-то черчетильный предмет даже ставили автоматом. Жаль только, что вся школа была не с этим уклоном и больше половины старшеклассников ни в какой Политех не собирались, а собирались напротив - в Медицинский. Наверное, хирургам черчение было бы и в тему - в плане твердости руки и пространственного видения, но хирургом тоже никто не стал, хотя вся половина в Мед поступила.
Я не собиралась ни в Политех, ни в хирурги, у меня не было ни твердости ни видения, черчение я жутко ненавидела, учителя боялась.
Чертежник проучил нас только год. Овеянный легендами многих поколений школяров, как большинство российских талантов, он был запойным алкоголиком и до моего выпуска не дожил.
В следующих классах его кто-то подменял, какие-то мелькали невнятные тени, - в общем, черчения по сути у нас больше не было. Но до сих пор одним из моих ночных кошмаров является сюжет, как я беру в руки детальку сложной формы, мысленно разрезаю ее плоскостью и пытаюсь представить, чего там на срезе должно быть видно.

Ну так Господь меня не забыл, нет. :) Послал мне такую детальку.

( и даже не одну )

И каждый раз, примеряясь ее разрезать, я мучаюсь практически как на далеком школьном уроке. :)