В Италии с младшего школьного возраста поят детей вином как раз в таких количествах - и живут как-то)) Но, как вариант, можно заранее выпаривать вино на медленном огне пару часов и только потом добавлять его в ризотто. Конечно, попутно придется воды подливать. Но если ты так часто готовишь ризотто, то можно впрок обезалкоголить пару литров вина))
no subject
Date: 2016-01-18 05:34 am (UTC)Но, как вариант, можно заранее выпаривать вино на медленном огне пару часов и только потом добавлять его в ризотто. Конечно, попутно придется воды подливать. Но если ты так часто готовишь ризотто, то можно впрок обезалкоголить пару литров вина))