josef_julian: (Default)
[personal profile] josef_julian
Надо мне рецепт сыскать.
В прошлом году я закрутила помидоры по трем разным рецептам. Понравились только по одному. Выяснилось, что рецепты двух других я знаю, а этого нет. Запамятовала. :)
В этом году я решила такого низашто не допустить. Даже банки все маркером пронумеровала: какие по 1му рецепту, какие по 2му, какие по 5му. Маркер очень хороший, стойкий, номера видны отлично. Вчера открыли банку с номером 2, - вкуснотишша. Полезла искать, какой же у меня был 2.... А нету. Банки с номерами есть, рецепты есть, связи между ними - н-и-к-а-к-о-й :)).
Путем анализа и синтеза все же выяснила, что рецепт был этот http://moyugolok.livejournal.com/422101.html
. Но! У автора уксус указан в виде эссенции. В Штатах, понятно дело, эссенцию не продают, а вдруг кто траванется, разорит же производителя:) Продается уксус, довольно слабенький, 5%. Меня в этом варианте как раз устраивает количество уксуса, я не люблю когда его много, а тут получилось ласково. Теперь осталось узнать, Сколько же я его туда положила :))

Date: 2015-11-17 05:16 am (UTC)
From: [identity profile] sharanskay.livejournal.com
снова делать все варианты )

Date: 2015-11-17 11:47 am (UTC)
From: [identity profile] josef-julian.livejournal.com
А что еще остается? :)
Плохо, что между процессом приготовления и поеданием проходит несколько месяцев. Все вылетает из головы. :)
Я уже думаю о необходимости вести подробные дневники, а то скоро забуду как называют корову. :)

Date: 2015-11-17 09:20 pm (UTC)
From: [identity profile] sophie-kowalsky.livejournal.com
мне зимой кажется что все вкусно)

Date: 2015-11-17 11:17 pm (UTC)
From: [identity profile] josef-julian.livejournal.com
Думаю, что именно поэтому, да :)

Date: 2015-11-18 01:31 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Я рада, что ты заценила.
Мне трудно сказать, сколько ты положила уксуса в тот момент - пересчитывала ли ты его в 5%, или положила столько, сколько нужно было эссенции.
1 ст.л. уксуса 9% бывает достаточно, но это очень слабая концентрация. Маринованные помидоры все же требуют побольше.

Date: 2015-11-18 01:35 am (UTC)
From: [identity profile] josef-julian.livejournal.com
1 ст.л на литр?
Ты знаешь, наверное, я все же клала 1 ст.л. 5%го, потому что тетушкины я пересчитывала и удвоила, у нее был 9%тный, и мне вот многовато, особенно в сравнении.
Может быть, просто недолго будут стоять.

Подозреваю, что те, первого опыта, которые мне понравились, тоже были твои, эти же. Просто я не все тогда положила специи, поэтому не опознала. :)
А вообще, как в истории с завещанием старого еврея по поводу заварки: Главное не жалеть специй... и использовать вкусные помидоры :))

Date: 2015-11-18 02:20 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Уксус не очень сильно влияет на стояние, скорее стерилизация.

Date: 2015-11-18 02:47 am (UTC)
From: [identity profile] josef-julian.livejournal.com
Тогда бум минимизировать. :)
Мне очень понравился набор специй.

Date: 2015-11-18 02:53 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Нуу это стандарт.

Date: 2015-11-18 02:56 am (UTC)
From: [identity profile] josef-julian.livejournal.com
У всех разный, тем не менее :). А один рецепт, я в прошлом году делала, вообще предлагал без специй сделать - было ничего, но скучовато. :)

Profile

josef_julian: (Default)
josef_julian

July 2023

S M T W T F S
      1
234 567 8
910111213 14 15
1617 1819 20 21 22
2324 25 2627 28 29
30 31     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 10th, 2025 01:48 am
Powered by Dreamwidth Studios