Ностальгические баклажаны

[josef_julian]

Собралась я делать баклажановую икру. Подготовилась солидно. Подобрала правильный сорт баклажанов, вырастила их. Немного, но на один раз должно хватить. :)
Подобрала правильный рецепт. Испекла баклажаны, перцы, поджарила лук... и задумалась: а кто, кроме меня, ее есть будет?
Один не терпит чеснок, другой баклажаны, третий печеные помидоры.
А баклажаны были так прекрасны... а перец - еще краше...
И не стала я ничего готовить. Сняла с них, с горяченьких, шкурки, добавила сливочное масло и соль, чуть помяла вилкой.... Ах! Ах, как это вкусно!
Так вкусно готовил их для нас только мой любимый свекр. Как давно это было. :(

Comments

[delfin-iya.livejournal.com]

Каааак??? Кааааак можно не любить синенькие??? Я не понимаю, хоть режь)))))))
А тут у нас как раз на днях тема была про баклажаны... ммммммммм... няяяям
http://marinara03.livejournal.com/252175.html?view=comments

[josef-julian.livejournal.com]

Можно не любить все. :)
С баклажанами, на самом деле, у многих сложные отношения. В том числе и из-за готовки. :)

[meryluk.livejournal.com]

Как вкусно написала! И у нас та же картина: никто, кроме меня, баклажанов не ест. Ну и хорошо, мне больше достанется! Я их на 4 части разрезаю, отвариваю. Отдельно жарю лук-шалот и молоденькие цукини.
Ем на ржаном тосте.

[josef-julian.livejournal.com]

Печеные все же аутентичнее, нет? :)

[meryluk.livejournal.com]

Может быть, но для меня варить проще и быстрее. Я еще люблю сверху тертой моцареллой посыпать и на 30 сек в микроволновку.
У меня не икра получается, а крупные куски овощей.

[josef-julian.livejournal.com]

Надо попробовать :)

[jelena6.livejournal.com]

А я баклажаны не ем. Как давно с почками проблема была, так до сих пор и не ем(

[josef-julian.livejournal.com]

Мой старший сын просто не ест. Не любит :)

[sergey lozinsky (from livejournal.com)]

да, кстати, это замечательно - ничего лучше быть не может
еще бы только печеных помидоров туда добавить

[josef-julian.livejournal.com]

Печеные помидоры не ест муж. Поэтому я и остановилась в процессе. :)

[sergey lozinsky (from livejournal.com)]

а, понятно, ну тогда конечно :)
а еще очень замечательно их на шампурах делать все, а потом также шкурку сдирать, мять или резать, смешивать со специями и ...

[josef-julian.livejournal.com]

Дада... а потом на тех же шампурах барашка :)

[sergey lozinsky (from livejournal.com)]

можно, но уже и необязательно :)
с возрастом я все больше люблю хорошие овощи :)

[josef-julian.livejournal.com]

Ну вот если честно, то когда готовил мой свекр, овощи тоже были вкуснее следующего за ними барашка :).

[sergey lozinsky (from livejournal.com)]

ну вот :)
хотя барашек тоже бывает чрезвычайно вкусен, это все-таки совершенно особое мясо :)

[josef-julian.livejournal.com]

Точно так. :)

[sergey lozinsky (from livejournal.com)]

особенно с хорошими овощами :)

[tatiana-mirlin.livejournal.com]

Если баклажанную икру прокрутить в блендере, то получится намазка на хлеб и никто не поймет что там баклажаны:)) Опробовано на большой привереде.

[josef-julian.livejournal.com]

У меня другие привиреды. Если они чего-то не едят, то они не будут есть никогда. Младший сын просто по виду определяет четко. :)

Я вообще-то хотела именно крупными кусками, но все равно - все баклажаны я извела. Удовольствие получила... Так что теперь до следующего лета. :)