Соусы

Широко распространено мнение, что соусы - это и есть высокая кухня.
Или словами некоего француза-гурмана "Соус можно уподобить последнему мазку кисти, завершающему картину, или последнему ухищрению, довершающему туалет хорошенькой женщины".
Что с хорошим соусом можно съесть даже подошву старого башмака, и тагдалее.
Если честно, я никогда этой точки зрения не разделяла, предпочитаю есть блюда из хороших продуктов, можно и без соуса.
Но - вдруг я что-то теряю? :)
Давайте поговорим о соусах - ( а? )

Огородные прятки

И так особо урожаев не видать, так еще некоторые товарищи играют со мною в прятки. Абсолютными чемпионами в этом виде спорта являются огурец и зеленый горошек. Огурцов традиционно меньше, чем мы могли бы съесть, поэтому над этой грядкой каждый вечер я зависаю минут на 10, то приседая, то замирая в самых нелепых позах вокруг грядки в ожидании, что дичь сама себя выдаст . И ведь точно знаю, что при уборке отплодоносящих лиан пару другую желтых переростков-победителей обнаружу непременно. Но нет, не сейчас.
Горошек мне не так чтоб уж был нужен. Его в этом году едят плохо. Вернее хорошо едят - тот, что snap (толстенький), а я больше посадила того, что snow (плоский). В следующем году посажу наоборот - есть будут тоже наоборот. Но не суть. Собирать все равно надо - зимой будем любому радоваться. Горошек играет со мной в другую развивающую игру: волшебный мешочек. Помните, надо было засунуть руку в мешок и наощупь определить, что именно попало в руку? Развлечение для совсем мелких, так что, может, и не помните. В гороховую стеночку можно взоры даже и не впяливать: он прячет свои секреты горохи совершенно виртуозно. Я засовываю руку внутрь гороховой стены и среди нежных, как лепестки пионов, листочков ищу шелковистых прохладных рыбок, которые так и норовят проскочить между пальцев. Что-то ловится. Хотя, думаю, при уборке найдется не пара штук, а несколько десятков упрямцев, стремящихся во что бы то ни стало оставить потомство на этой земле. :)
( Но... )