![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
josef_julianмогу предложить еще один рецепт от моей тетушки. Называется он в русском селянском духе Пальчики оближешь, но, действительно, очень вкусно.:)
Крупные спелые, но не мягкие, вкусные помидоры разрезать пополам (я резала и на большее число частей - у меня помидоры были крупные, а банки литровые), хоть вдоль, хоть поперек. На дно банок положить: чеснок, репчатый лук кольцами, смородиновый и вишневый лист. Сверху плотненько уложить помидоры срезом вверх. Залить кипятком. Через полчаса кипяток слить. На три литра воды 3 ст.ложки соли, 7 ст.ложек сахара, перец душистый и острый по 15, 3 лаврушки. Вскипятить, влить стакан 9% уксуса (у меня уксус был 5% и то на мой вкус островато, но нормальным людям, наверное, нормально:)). В самом конце добавить 3 ст.л растительного масла. Можно до заливки плеснуть в банку ложку водки (я не делала). Залить маринад, закрутить. Получается совсем другой вкус, чем у цельных помидор. Мягче.:)
Я, правда, по этому рецепту делала и цельные, только тогда без масла, их я еще не пробовала, отзыв будет позже.:)
На фотке ничего не видать, но для порядку :)
Крупные спелые, но не мягкие, вкусные помидоры разрезать пополам (я резала и на большее число частей - у меня помидоры были крупные, а банки литровые), хоть вдоль, хоть поперек. На дно банок положить: чеснок, репчатый лук кольцами, смородиновый и вишневый лист. Сверху плотненько уложить помидоры срезом вверх. Залить кипятком. Через полчаса кипяток слить. На три литра воды 3 ст.ложки соли, 7 ст.ложек сахара, перец душистый и острый по 15, 3 лаврушки. Вскипятить, влить стакан 9% уксуса (у меня уксус был 5% и то на мой вкус островато, но нормальным людям, наверное, нормально:)). В самом конце добавить 3 ст.л растительного масла. Можно до заливки плеснуть в банку ложку водки (я не делала). Залить маринад, закрутить. Получается совсем другой вкус, чем у цельных помидор. Мягче.:)
Я, правда, по этому рецепту делала и цельные, только тогда без масла, их я еще не пробовала, отзыв будет позже.:)
На фотке ничего не видать, но для порядку :)
