Chimichurri

Я уже этого козлика боюсь. Потомушта опять про еду. Заколдованный круг, не иначе. :))

Осваивая новые рецепты, наткнулась на аргентинский соус чимичури
Что-то вроде песто, но вкуснее не песто.
В моем рецепте все было очень просто: оливковое масло (четверть чашки), полпучка кинзы, полпучка петрушки, 1 шалот или половинка сладкой луковицы, 4 дольки чеснока (я две клала), сок и цедра одного лимона, чайная ложка соли, - пропустить через блендер.
Приготовить острое мясо (у меня была дико острая курица: соль, паприка, чили, черный перец, сушеный лук, чеснок, фенхель, кумин).
Макать второе в первое и - наслаждаться. И это при том, что я вообще-то острое есть не могу совсем. Но, как оказалось, могут быть исключения. :)

( Фотка из интернетиков )