Oct. 19th, 2014

Масло

Oct. 19th, 2014 12:32 am
josef_julian: (Default)
Для меня один из самых заковыристых вопросов быта и бытия:)
Точнее, не просто масло, с этим как раз никаких вопросов. А масло для жарки.
В том месте, где меня учили здорово питаться, особо настаивали на том, что ни на каком растительном масле жарить нельзя. Потому что канцерогены и т.п. Кроме кокосового. Но им лучше не увлекаться... тут делалась многозначительная пауза, а я вместо того, чтоб дотошно расспросить, как всегда сама все додумала - потому что там вообще были против жарения как процесса, и решила, что ничего :).
Год я жарила на кокосовом масле, выбирая все же бюджетный вариант, хотя оно все не особо бюджетное. Пока в один прекрасный день М. не вычитал где-то, что кокосовое дает плохой холестерол, а значит, и грозит проблемами в другом направлении. Хрен редьки в общем не слаще. :) И я... нет, не отказалась от жарки, но стала жарить на оливковом.
Прошло еще некое время, и меня опять потянуло к знаниям :)). Почитала... выяснила, что как раз на оливковом нельзя, у него низкий смог-индекс и канцерогены в нем начинают вырабатываться быстрее, чем, скажем, в шафрановом. :)
Я перешла на шафрановое, продолжая читать дальше :)).
Очень быстро и предсказуемо я пришла к тому пенечку, от которого ушла: лучшим, идеальнейшим для жарки все же считается кокосовое. Только... только хардкор, никаких компромиссов... оно должно быть виржин, органик... что означает высшую степень небюджетности из всей небюджетности :)). И тогда оно и горит как надо, и холестерола в нем нет, и дамы вроде американской телевизионной звезды Эллен свежеют и молодеют в полтинник просто... не по дням, а по часам. :)
Ну чо... против лома нет приема последнего аргумента устоять вообще невозможно: красота и здоровье в одном флаконе.... Купила я:))))
Пока могу сказать только одно: вкус и запах фантастические, просто улетные. Сырники на нем приобретают яблочный привкус. Я даже засомневалась - а вдруг я почистила яблоко, натерла его, смешала с творогом, и даже не заметила, как я это сделала :).
Насчет вечных здоровья, молодости и красоты... пока не поняла :)

И этта... если кому есть чего сказать по поводу масла для жарки, я буду очень благодарна.
С маслом, употребляемым в холодном виде, все понятно. А для жарки так и остается неким ребусом. :)

Profile

josef_julian: (Default)
josef_julian

July 2023

S M T W T F S
      1
234 567 8
910111213 14 15
1617 1819 20 21 22
2324 25 2627 28 29
30 31     

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 6th, 2025 09:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios