Испаряется ли алкоголь?

[josef_julian]

Задала гуглу вопрос, но он походу меня совершенно не понял и начал рассказывать, что при кормлении грудью лучше не пить крепкие алкогольные напитки. :)
Но я имела в виду другое: вот готовлю я ризотто, налила туда бутылку вина. Алкоголь в процессе готовки испаряется или нет? Не посадят ли меня в турму спаиваю ли я детей?

Comments

[moyugolok.livejournal.com]

Да, конечно, остается только послевкусие.
А вот из тортов коньяк нифига!

[josef-julian.livejournal.com]

Ну так в тортах его вроде в крем добавляют и уже с ним не варят. :)
Да, послевкусие очень сильное. Поэтому и задумалась.
Спасибо!