Испаряется ли алкоголь?

[josef_julian]

Задала гуглу вопрос, но он походу меня совершенно не понял и начал рассказывать, что при кормлении грудью лучше не пить крепкие алкогольные напитки. :)
Но я имела в виду другое: вот готовлю я ризотто, налила туда бутылку вина. Алкоголь в процессе готовки испаряется или нет? Не посадят ли меня в турму спаиваю ли я детей?

Comments

[josef-julian.livejournal.com]

Меня как раз и интересует: остается ли в готовом (если оно кипело и долго) хоть капля алкоголя? :)
В конфетах и тортах, наверное, остается. но мы едим их не так чтобы часто, а ризотто у меня младший залюбил просто. :)

[lana-ustinov.livejournal.com]

Мое субъективное мнение - да, мужа - нет, могу спросить врача соседку:)